【ヨーロッパグルメ】旅行の醍醐味!食の国イタリアを大満喫!各地域の郷土料理を知りつくして旅行をより楽しくしよう!|20.20

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イタリア料理について

【日本でも馴染みの深いイタリア料理!】

イタリア料理といえば私たち日本人にとって非常に馴染みの深い料理です。代表的なものといえば、もちろんパスタにピッツァ、リゾットなども定番ですね!

日本でも各地域に代表的な料理があるようにイタリア料理もそれぞれの地域に代表的な料理があります。

日本で食べるピザやパスタは基本的にアレンジされたものが多く、実際に食べてみると非常にシンプルです。是非色々な土地で様々な料理を召し上がってみて下さい!

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イタリアの代表的な料理

料理 飲料 デザート
● パスタ (Pasta)
● ピッツァ (Pizza)
● リゾット (Risotto)
● ハム (Prosciutto)
● チーズ (Formaggio)
● ブルスケッタ (Bruschetta)
● カプレーゼ (Caprese)
 ● ワイン (Vino)
● グラッパ (Grappa)
● リモンチェッロ (Limonchello)
● ティラミス (Tiramisù)
● パンナコッタ (Pannacotta)
● ジェラート (Gelato)
● チョコレート (Cioccolato)

 

 地域の料理と文化

エリア
土地名
料理名
ロンバルディア州
ミラノ
● ミラノ風カツレツ (Cotoletta alla Milanese)
● ミラノ風リゾット (Risotto alla Milanese)
● パネットーネ (Panettone)
● アペリティーヴォ(Aperitivo)
ヴェネト州
ヴェローナ
● ポレンタ (Polenta)
リグーリア州
チンクエ・テッレ ● フォカッチャ (Focaccia)
● アンチョビ (Acciughe)
エミリア=ロマーニャ州
ボローニャ
● タリアテッレ (Tagliatelle al Ragù)
● ラザニア (Razagne)
● トルテッリーニ (Tortellini)
パルマ
● 生ハム (Prosciutto di Parma)
● パルミジャーノ (Parmigiano Reggiano)
モデナ
● バルサミコ酢 (Aceto Balsamico)
トスカーナ州
フィレンツェ ● フィオレンティーナ (Bistecca alla Fiorentina)
● トリッパ (Trippa)
ラツィオ州
ローマ ● カルボナーラ (Carbonara)
● アマトリチャーナ (Amatriciana)
● スップリ (Suppli)
ウンブリア州
オルヴィエート ● ウンブリケッリ (Umbrichelli)
● チンギァーレ (Cinghiale)
アブルッツォ州
● アッロスティチーニ (Arrosticini)
ミラノ郷土料理
前 : ミラノ風リゾット
奥 : ミラノ風カツレツ
ボローニャ郷土料理
左 : タリアテッレ・アル・ラグー
右 : ラザーニャ
奥 : トルテッリーニ
フィレンツェ料理
ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ

 

 

   
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